白癜风北京哪家医院好 http://www.xxzywj.com/m/在我们日常生活中，淀粉和生粉是非常常见的调味品，由于它们非常相似，所以很多人很多人在炒菜的时候都不分生粉和淀粉，家里有什么就用什么。但事实上它们之间的差距其实还挺大的，今天小编就要说一说它们之间的区别，一起来看看吧！那么在炒菜时，应该用淀粉还是生粉呢？可千万别用错了，否则会影响到口感。接下来小编先带大家了解一下它们之间的不同，不同主要体现于用途不同。相对来说，生粉的质感是比较细腻的，比较适合腌制食物以及勾芡汤汁，也正是因为太细腻，所以不适合用来调配面和。如果要是调制面糊的话，建议大家用淀粉，这也是生粉和淀粉最大的不同。淀粉的种类有很多，其中最主要的是红薯淀粉和绿豆淀粉。如果大家要调制面糊，建议用红薯淀粉，按照一定的比例搭配上面粉之后，能够调制出不错的面糊。这样炸出来的东西会特别酥嫩，而且一点都不油腻，更不会出现酥皮过软的问题。如果大家要煮汤或者煮粥的话，建议大家用绿豆淀粉，绿豆淀粉可以使粥变得更香更浓稠。由此可见，淀粉与淀粉之间也是有区别的，即便是选择淀粉也要分种类。既然现在大家已经知道了它们两者的区别，接下来小编就带大家了解一下如何挑选淀粉和生粉。在购买它们时，超市中的标注大多都是生粉。所以在购买时一定要注意观察配料表，如果配料中是玉米淀粉或者土豆淀粉，这就说明是生粉，大家可以购买这种生粉来腌制食物。如果在配料表上写着红薯淀粉或者绿豆淀粉，就说明是淀粉，可以购买这类淀粉回来调配面糊，煮汤或者煮粥。现在大家知道淀粉和生粉的区别了吗？以后再炒菜做饭的时候一定要注意，不要再用错了，否则会影响到整道菜的口感。除此之外，大家还应该注意，购买生粉和淀粉时，一定要去超市购买，不要在小摊上购买，这样才能够买到有安全保障的物品。还要注意生产日期和保质期，不要一味的购买打折促销的食品。以后可不要再觉得生粉和淀粉是一样的了，这样才能够做出更美味的菜肴。
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