还在做放番茄酱的锅包肉吗其实正宗锅包肉的

大家好，这里是，宝宝每天都会给大家分享一道或者多道美食，感谢大家的观看与支持。今天宝宝给大家分享的是东北的酸甜可口，口感酥脆的的做法。东北的锅包肉是非常出名的美食，去到东北不吃一次锅包肉那真是白去一次。东北锅包肉的主要特点是颜色金黄，酸甜可口，外焦里嫩。有的地方说是做的锅包肉但是它里面却放了番茄酱，其实一放番茄酱锅包肉就不是正宗的东北锅包肉了，就属于变相版的糖醋里脊了。正宗的东北锅包肉是像我下面分享的做法一样，料汁主要是用糖和醋调制的。所以家人们别再被不正宗的锅包肉骗了，下面我们一起来看正宗东北锅包肉的做法吧。一、锅包肉1.准备里脊肉清洗干净，切成像硬币厚度一样的薄片放入盆中备用。（肉片不要切得太薄。）2.准备一个碗，碗中放入比肉片多的土豆淀粉，然后倒入适量清水搅拌均匀静置10分钟备用。（这里一定要用土豆淀粉，虽然其他淀粉也可以，但是做出来的效果没有土豆淀粉做出来的效果好。）味满园马铃薯淀粉厨房勾芡生粉食用水晶饺面粉土豆淀粉原料太白粉淘宝旗舰店￥8.8￥18.8购买3.把淀粉里面的水稍微倒去一点，然后再搅拌均匀，搅拌成酸奶状。4.把切好的里脊肉放入淀粉糊中用手抓拌均匀，然后再加入少许豆油搅拌均匀备用。（豆油主要有上色不外崩的效果。）5.料汁：准备一个碗，碗中放入两勺蒜末、一勺盐、三勺醋精、一勺白醋、少许酱油、三大勺绵白糖搅拌均匀备用。（东北版的锅包肉主要是用糖和醋调制。有的地方做的锅包肉里面加了番茄酱不是正宗的东北锅包肉，属于辽宁版的锅包肉。）6.起锅烧油，七成油温下锅炸，肉要一片一片往进放，第一遍炸至金黄酥脆捞出，等油温升高，再放入复炸一次，复炸15秒即可捞出备用。（放肉的时候一次可以少放一点，防止粘连和它们在油里的沉浮度不一样，所以每次少放一点，分多次炸出，然后一起再等油温升高复炸一次就可以。肉片刚放进去以后不可以搅拌，等到定型以后再搅拌。）7.准备胡萝卜丝、葱丝、姜丝和香菜放入炸好的肉片中。（胡萝卜丝切少半根就可以，主要是起点缀作用的。）8.起锅，倒入上面调好的料汁，用大火熬至黏稠，放入炸好的肉片翻炒均匀出锅装盘即可。9.东北锅包肉就做好啦。（这样做出来的锅包肉酸甜可口，口感酥脆，特别好吃美味。）今天的酸甜可口，口感酥脆，特别好吃美味的锅包肉的做法分享就到此结束啦，感谢大家的观看与支持。你学会了吗？欢迎一起来讨论哦！有喜欢的家人们，可以点赞，

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