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面粉的种类:在面点制作中,面粉通常按蛋白质含量的的多少来分类,一般分为三类:高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉高筋粉:又称强筋粉或面包粉,其蛋白质含量比较高,含量为12%-15%,适用于...【详细】
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米是我们吃饭的主食,尤其是南方,更以米为唯一的主食,顿顿都要有米饭,但是米的种类很多,不同的种类有不同的滋补效果,下面看看各种米的效果吧。日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米,呈...【详细】
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现在生活水平是越来越高了,生活的质量也是越来越好了,现在食物的种类多了,供应也充足,小编还是推荐薯类食品,因为它有保健作用。而且还是有助于的呢,那么就来看看减肥中吃这类食物的时候应...【详细】
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小麦、水稻、玉米、红薯、土豆中的淀粉有什么区别?植物的淀粉主要有两种形式存在,直链淀粉和支链淀粉。直链淀粉和支链淀粉都是由最小的单糖即葡萄糖为单位而形成的。这两种淀粉在结构上有非常...【详细】
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不管炒什么肉,放入淀粉是大错特错的,别忘了这三点,肉质软不粘锅,我们想做的菜肉素搭配适宜,营养搭配均衡,再在炒蔬菜时注意食材的搭配,比较常见的是用蔬菜搭配肉丝这样做的炒菜吃比较鲜好...【详细】
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果粉是什么东西?广东无糖空间科普果粉就是以新鲜水果为原料,经过一系列工序制作而成的粉。从传统的谷物制粉到创新的水果制粉,经过一年多的研究,维兰尼研发的果粉问世,使用果粉为原料制作的...【详细】
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前些日子写了一篇关于吉利丁片、鱼胶粉、琼脂、果胶的文章,有网友在底部留言,想让我出一期关于澄粉、马蹄粉、豌豆粉和淀粉的内容,完全没有问题啊,这就妥妥的安排上了。不过之前我写过关于淀...【详细】
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根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》的相关要求如果某食品标签上声称“低糖”,则该食品每克或毫升的糖含量不能超过5克;如果声称“无糖”则要求更高,每克或毫升糖含量不能超过0...【详细】
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最近,一种内含“白芸豆提取物”的碳水阻断剂出现在一些电商平台上,号称“可以阻断碳水,吃了不会胖”。“白芸豆提取物”是什么?真能“阻断”碳水吸收,帮助减肥吗?记者特别邀请了营养师就此...【详细】