资深食客必点的爽脆铁板生肠，做法居然如此简单，怎么吃都不够
说起猪生肠，大众都比较喜欢吃，特别是出去吃正餐或者宵夜都会点上一盘，但也有一部分人会讨厌它，因为它清洗起来比较麻烦，而且清洗是否到位直接影响着成菜的口味，所以有些人不大喜欢。
铁板生肠猪生肠想要做的不腥不膻，清洗是有技巧，再加铁板煎焗，保证爽脆弹牙，今天我们来做一道铁板猪生肠。
首先我们要准备的食材有：猪生肠克，青红辣椒各一条，洋葱半个，姜，蒜头各10克，适量的生淀粉，盐，油，耗油。
准备食材第一步：先把生肠头部剖开，方便清洗
第二步：在生肠背部下入均匀的刀花，可让生肠更易入味，更美观，然后切成4公分左右小段
第三步：生肠切好装入盘中，下入两勺食盐，两勺淀粉，反复抓洗，去除生肠的粘液和腥膻味，抓洗干净后，用清水清洗两遍
去第四步：锅中煮开水，下入生肠焯水，稍微浸泡，待生肠翻卷后，捞出沥干水备用
焯水第五步：热锅下油，油温烧热，下入青红辣椒，姜片、蒜片炒香
配料爆香第六步：炒香后，下入生肠翻炒，下入适量的盐，下入耗油，翻炒均匀后下入芡汁
下芡汁第七步：同时铁板烧热，下入食用油，快速下入洋葱铺平垫底
铁板烧热第八步：生肠炒至芡汁收紧，快速转入铁板，盖上盖子，大火煎焗30秒美味即成，一道家庭式的铁板生肠就做好了
美味即成感谢大家的阅读，在这里每天都会跟大家分享一道接地气的美食，想要满足家人的胃，请
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