孩子老是喜欢吃火腿肠，超市买的各种香精色素添加剂，吃多了我也不放心。现在是能自己做的我都尽量自己做，自己做的不仅更加的真材实料，也不会添加什么乱七八糟的东西。这款虾肉肠是用新鲜虾仁和猪肉混合做成的，肉质Q弹，口感鲜嫩，可以多做一点放冰箱慢慢吃。
[材料]：虾肉克，猪肉克，蛋清2个，食盐适量，柠檬汁6滴，蛋清2个，玉米淀粉适量。
[制作步骤]：
1、新鲜的虾去头剥去虾壳，可以放在冰箱冷冻一会，然后特别好剥壳。
2、剥好壳的虾仁去处上下虾线，上面的是虾肠，下面还有一条虾线，可以用牙签挑出来，很方便。
3、瘦肉洗净以后切成小块备用，现在天气热，尽量买早上的新鲜猪肉，没有什么味道。
4、去掉上下虾线的虾肉用到切成小块放一旁备用。
5、将切好的猪肉和虾肉放入料理机。
6、加入两个鸡蛋清进去，如果鸡蛋比较大，加一个蛋清就足够了。
7、再将新鲜柠檬切开，挤入柠檬汁进去，柠檬汁可以很好的去腥，最后启动料理机搅成肉泥。
8、搅好的肉泥加入食盐和玉米搅拌，沿着一个方向不停搅拌，搅拌到肉馅起劲，搅到后面会很费力。
9、将搅拌好的肉馅装入裱花袋里，裱花袋下端煎开一个口子，口子的大小就是最终炸肉肠的粗细。
10、在锡纸上刷一点点油，不用太多，只刷下面二分之一的位置就好。
11、然后拿起裱花袋，将肉泥均匀地挤出来，两头略留一点位置。
12、最后把锡纸卷起来，两端像包装糖果那样扭一下就好了包装好的炸肉肠放一旁备用。
13、最后入蒸锅大火蒸8到10分钟就好了，趁热吃口感非常好。
自己做的更加真材实料，吃着也安全放心，而且蒸出来的比较营养健康，宝宝吃是非常好的。
[小贴士]：
1、这款虾肉肠完全可以作为宝宝辅食来添加，大点的孩子可以根据需要加入胡椒等其他调料来做，也是非常好吃的。
2、蒸熟之后可以放冰箱冷冻保存，吃的时候直接加热就好，也可以早餐的时候稍微煎一下。
3、大点的孩子或者大人吃可以加入玉米进去，口感更加香甜。
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