做水煎饺是用淀粉水,还是面粉水很多人

说到饺子的话，也是我们平常生活中最常见到的一种美食，而且对于很多人来说，在逢年过节的时候也是绝对要吃上一些枣子的，特别是对于北方人来说早攴也是他们餐桌上必不可少的一道美味，但是在我们平常生活中经常吃的饺子，大部分都是水煮饺子过后的饺子，再蘸着一些蘸料吃的话，也确实是非常美味，但是今天我们要说的这样一种做饺子的方法教我做人煎饺。做水煎饺是用淀粉水，还是“面粉水”？很多人做错了，难怪不酥脆。煎饺煎过之后吃起来特别酥脆，特别是煎饺底部的一层更加美味，对上面的一部分吃起来也是特别香嫩肉味道，但是对于做水煎饺子的时候，勾芡这一步也是非常重要的，只有这一步做对了，那么我们做出来的尖叫才会更加相对可靠，看上去就让人食欲大增，但是对于很多人来说在做水煎饺勾芡的时候，到底是应该用淀粉水还是面粉呢？对于很多人来说选择不对的话，就有可能让我们做出来的煎饺吃起来口感不香脆。其实做煎饺的方法和做水煎包的方法也是特别相似的，我们是需要一些面粉水，把面粉和水一起调均匀，然后再加入一些油，调均匀之后备用，我们在平底锅里边距的刷上一层油，然后接下来的话等油热了之后把饺子放到锅里边全部都摆放好，然后再倒入我们已经调好的面粉水，但是面粉最好是能够淹没住饺子的1/4，因为是处于半蒸半煎的状态，如果数量太多的话也会直接影响到自己的口感和弹性，但是如果数量太少的话，没煎一会儿饺子就会煎糊。接下来稍微一冻饺子，避免出现饺子底部粘住锅底，然后再盖上锅盖，用中大火煎3分钟的时间，接下来的话再转成中小火，继续煎2~3分钟的时间，然后让里面的水分全部收干。我们在做煎饺的时候，可以准备一些蘸酱，把葱花，蒜泥，酱油，醋，辣椒均匀的调制一下就可以调制成蘸酱了。等到锅里面的水分全部都蒸发的时候，那么这个时候我们的煎饺就可以坚持完成了，然后把煎饺快速的翻转一下，把上面的也稍微煎一下，这个时候讲过之后我们的煎饺就可以被拿出锅了。然后把这些煎饺蘸着，刚才已经调制好的，蘸酱吃起来也真的是非常美味的，所以说想要自己在家里边做煎饺的话，用上面的这些方法就能够做出来，非常美味的水煎饺了，不知道你学会了没有呢。

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