猪大肠是一种大家常吃的食材，很多人都对它又爱又恨，处理好的猪大肠的口感和味道真的非常好吃，很多人去饭店都会点这道菜，不过如果没处理好的话，那就会有一种很重的腥味，让人难以下咽，所以很多人想吃猪大肠，所以很多人有时候很想吃，但是又不想吃。
很多人也在家里自己炒过猪大肠，不过炒出来的味道总是不尽人意，和外面饭店中的味道，简直就是一个天上一个地下，让人十分头疼，其实这只是因为，大家在清洗猪大肠的时候，没有清洗干净，所以不管用什么方法烹饪，猪大肠总是不好吃，而且还有很重的腥味。
很多人在清洗猪大肠的时候，都是用面粉或者是淀粉，因为这两种物质本身有很强的吸附能力，能更好的把猪大肠中的杂质和腥味去除，不过虽然有效，但却不是最佳的方法，那么今天小编就给大家来分享一下，清洗猪大肠时的正确方法和技巧，洗猪大肠时，别再只会用面粉和淀粉，多加一点它，猪大肠腥味全无。
多加一点它，其实就是指的柠檬汁，大家在清洗猪大肠的时候，可以适量的加入一些柠檬汁，这样不仅可以把猪大肠清洗的更干净，而且还会缩短清洗的速度，除此之外，柠檬汁还可以给猪大肠提鲜，去除所有的异味，这样炒出来的猪大肠才会更加好吃。
其实，除了适量的加入柠檬汁之外，还可以加入少量的白醋，这样可以让猪大肠更干净，吃起来也就更放心了，首先，大家先把猪大肠放到清水里面浸泡一会，捞出来之后再冲一遍清水，接着准备一个大盆，往里面倒入少量的白酒，浸泡半小时。
接着，用面粉均匀的涂抹在猪大肠上，接着再倒入少量的柠檬汁，然后再浸泡十五分钟之后，把猪大肠捞出来之后用清水再冲洗干净，然后就可以下锅炒制了，这样炒出来的猪大肠，不仅更加的鲜嫩，口感更好，而且还没有一点腥味，怎么样大家都学会了吗？
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