日常生活中，有时为了方便或赶时间，大家可能会选择泡上一桶泡面，既便宜又方便。
近几年，预制食品越来越火，还出现了各种各样种类的自热火锅和自热米饭。只需加热就可食用，不用更多的烹饪。
泡面还需要烧壶热水，自热米饭连热水都省了，各个材料包一撕一倒，等上十分钟左右就可以吃上热气腾腾的火锅或是盖饭了。
但是不知道你有没有过这样的疑问，自热火锅里的菜和盖饭的菜都是提前加工好的熟食，经过底部加热包的加热后可以食用无可厚非。但干燥的“米”，经过这么一会的加热，就能生米就变成熟饭，可比家里的电饭煲快多了。
这到底是怎么做到的呢？
假大米？自热米饭里面的米究竟是什么米？稍微有点生活经验的朋友应该都知道，一般我们在生活中煮饭的话是需要要30-40分钟的，哪怕是快煮模式，也需要15-20分钟才能煮好一锅米饭。
但是自热米饭里的米饭，只需要加热10分钟左右就可以食用了，有的甚至都不用在米粒中加水。
其实，这些自热食品饭包里的米还真不是天然大米，而是人造的“假”大米，所以不用煮很久就可以食用了。
那么问题也就来了，这些“假”大米究竟是用什么造的？食用这些“假“大米，对我们身体有害吗？
事实上，自热米饭里的人造米严格来说并不是“假大米”，因为它的原料还是天然大米，只是经过了一些加工处理。
这是因为自热食品为了更好地迎合市场的需求，尽量地减短等待的时间，让米饭更快地入口，所以才选用了更容易成熟的人造米。
而目前咱们在市场上能买到的自热米饭中，常见的人造米主要有三种，分别是重组大米、再干燥大米和无菌米饭。
第一种重组大米，顾名思义，就是将天然大米碾碎成粉后，然后加入淀粉，最后通过挤压熟化后重组成米饭粒。
而再干燥大米，则是先把米饭煮熟，再通过干燥技术烘干包装。
无菌米饭就更简单了，就是把煮熟的米饭，经过灭菌处理后再密封包装。
它们和自热食品里的菜包一样，都是事先经过了熟化的。也就是说其实就是煮好的饭，但是比较干燥，水分含量低，看着像生的米但其实是熟的饭。
人造大米！？成分有哪些？知道了人造大米有哪些，大概是怎么造出来的，接下来我们就重点
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