实验步骤：1??在杯子中倒入半杯清水。2??在清水中倒入淀粉并搅拌。3??在第2个杯子中倒入碘酒并搅拌。4??将碘酒倒入淀粉中观察现象。
实验原理：淀粉遇碘变色主要取决于淀粉本身的结构，淀粉是白色无定型粉末，由直链淀粉和支链淀粉组成。其中直链淀粉呈螺旋状，加入碘液后，其中碘分子便钻入螺旋当中，与直链淀粉形成淀粉络合物，这种络合物能比较均匀的吸收除蓝光以外的其他可见光，从而使淀粉呈现出深蓝色或紫色。简单来说，淀粉与碘生成了一种物质，这种物质能够吸收除蓝光以外的其他可见光，因此溶液就会呈现蓝色。
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