组成蛋白质的氨基酸及其种类
1．结构通式：2．组成元素：C、H、O、N，有的还含有P、S等。3．结构特点（1）氨基和羧基的数量：每个氨基酸至少有一个氨基和一个羧基。（2）氨基和羧基的连接位置：都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。（3）氨基酸不同的决定因素：R基的不同。（4）种类：约20种，根据能否在人体内合成可分为必需氨基酸（8种，婴儿9种（组氨酸））和非必需氨基酸（12种）。)02蛋白质的结构及其多样性
1．二肽的形成过程（1）过程a名称：脱水缩合，场所为核糖体。（2）物质b名称：二肽。（3）结构c名称：肽键，其结构简式为：—NH—CO—（或—CO—NH—）。（4）H2O中各元素的来源：H来自—COOH和—NH2，O来自—COOH。（5）多个氨基酸发生脱水缩合，产物名称为多肽。2．蛋白质的结构层次3．蛋白质分子多样性的原因（2）多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。03蛋白质的功能（连线）
（1）多肽≠蛋白质：在核糖体上合成的是多肽，而不是蛋白质，多肽必须经过加工后，才能形成具有一定空间结构和特定功能的蛋白质。（2）煮熟的食物易被人体消化，是因为高温破坏了蛋白质的空间结构，肽链变得松散，易被蛋白酶分解。（3）高温、过酸、过碱、重金属盐，都会使蛋白质的空间结构发生不可逆的变化，但低温不会。（4）酒精、加热、紫外线方法消毒、杀菌的原理是使细菌和病毒的蛋白质变性。04细胞中的糖类
(1)化学组成与种类(2)功能①组成生物体的重要成分。②生物体的主要能源物质。05细胞中的脂质
(1)元素组成：主要是C、H、O三种元素，有些还含有P和N。(2)种类及功能(连线)06观察DNA和RNA在细胞中的分布
(1)甲基绿和吡罗红对DNA和RNA的亲和力不同：DNA甲基绿,绿色；RNA吡罗红,红色利用甲基绿、吡罗红混合染色剂可显示DNA和RNA在细胞中的分布。(2)盐酸可改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色质中的DNA与蛋白质分离，利于DNA与染色体结合。1．甲基绿、吡罗红混合染液要现配现用。2．常选口腔上皮细胞、无色的洋葱表皮细胞等，不能用紫色洋葱外表皮细胞或叶肉细胞，以防止颜色的干扰。3．几种液体在实验中的作用①0.9%的NaCl溶液：保持口腔上皮细胞正常形态。②8%的盐酸：a.改变细胞膜的通透性；b.使染色体中DNA与蛋白质分离，利于DNA与染色体结合。③蒸馏水：a.配制染色剂；b.冲洗载玻片。07核酸的组成
(1)基本单位——核苷酸的组成：核酸的种类及分布：DNA：主要分布在细胞核，线粒体、叶绿体中也有。RNA：分布在细胞质。（2）不同生物与碱基、核苷酸的关系（3）DNA、RNA和蛋白质之间的关系图08糖类与脂质的比较
一、比较脂质的种类和作用颜色反应几种常见的蛋白质二、细胞内的能源物质种类及其分解放能情况1．主要能源物质：糖类。2．主要储能物质：脂肪。除此之外，动物细胞中的糖原和植物细胞中的淀粉也是重要的储能物质。3．直接能源物质：ATP。糖类、脂肪、蛋白质中的能量只有转移到ATP中，才能被生命活动利用。4．细胞中的能源物质为糖类、脂肪、蛋白质，三者供能顺序是：糖类→脂肪→蛋白质。糖类是主要的能源物质；当外界摄入能量不足时(如饥饿)，由脂肪分解供能；蛋白质作为生物体重要的结构物质，一般不提供能量，但在营养不良、疾病、衰老等状态下也可分解提供能量。糖的“水解”与“氧化分解”多糖和二糖水解的终产物是其单体，如淀粉水解的产物是葡萄糖，蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖；糖氧化分解的终产物是CO2和H2O，即糖参与有氧呼吸后的最终产物。三、生物大分子以碳链为基本骨架生物大分子是由单体经缩合而成的多聚体。多糖、蛋白质和核酸等生物大分子都是由单体聚合而成的多聚体，每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架。正是由于碳原子在组成生物大分子中的重要作用，所以碳是生命的核心元素。同位素标记的应用：本文来源于网络
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