夏天，流传着这样一句话——“整个夏天，我的命就是空调和西瓜给的！”确实，在夏季的时令水果中西瓜称第二那恐怕没人敢称第一妥妥的“C位”但相信很多小伙伴也有这样的担忧——西瓜这么甜吃了会发胖的！那么西瓜，真的是容易让人发胖的水果吗？原来，水果的甜度跟它的含糖量并不完全“正相关”有些水果很甜，却不“胖”人还有些水果吃着一点都不甜但含糖量，可能会吓你一跳哦这究竟是什么原理呢？“水果甜”≠“含糖多”水果中的糖主要有4大类：葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉。其中果糖最甜（=1.7倍蔗糖），其次是蔗糖，然后是葡萄糖（=0.7倍蔗糖），最后是淀粉（完全没甜味）。但就使人发胖的能力来说，葡萄糖＞果糖＞蔗糖＞淀粉。同时，除了“糖”的含量、种类会影响甜味外，水果中的其他成分也会对甜味有很大影响。比如有酸味的柠檬酸、苹果酸等有机酸，有涩味的单宁等多酚物质，都会让水果变得不那么甜。所以，“水果甜”与“含糖多”并不是一回事。看到这里，你最想知道的一定是哪些水果“甜而不胖”哪些水果“不甜却胖”赶快收下这份水果名录吧！（以下糖含量、热量均以g可食用部分为计量单位）01:06
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