临沂白癜风医院 http://baijiahao.baidu.com/s?id=1680155402153973420&wfr=spider&for=pcHi，大家好！我是作者：垚爸的小日子。今天我来说说生粉和淀粉的区别，淀粉都有哪些种类。说到淀粉，可能很多朋友不太了解它的种类，只是认为淀粉就是淀粉，只有一种。其实不是这样，淀粉根据它的黏性来划分，也分为了好几种。现在喜欢做饭的人越来越多了，厨房里淀粉、生粉都有，但是他们都有哪些区别，都该用到什么地方，相信有不少朋友不太了解，下面就请看看我给大家的分享吧。淀粉其实是一个总称，生粉是淀粉的一种，淀粉还包括了玉米淀粉、地瓜淀粉、绿豆淀粉等。生粉主要是指土豆淀粉，又叫马铃薯粉，也叫太白粉，它的粘稠度是最低，可以用来给汤汁勾芡，让汤圆润不稠。玉米淀粉的黏度适中，主要是用来给上浆（例如给肉馅上浆）、挂糊和拍粉（例如给狮子头拍粉），粉衣轻薄不粘腻。地瓜淀粉，也叫红薯淀粉，它的黏度比较强，适合油炸，口感酥脆，例如炸小酥肉、锅包肉等等。绿豆淀粉，它的黏度是最强的，平时主要用来做焦溜丸子、炒肝、做凉粉等。一般来说，我们自己在家使用准备两种淀粉即可，玉米淀粉和地瓜淀粉，这两种就能满足日常所需所用，除非你对做菜的要求很高。我家就只准备了这两种，平时勾芡的时候我就用玉米淀粉，用量是最大的；炸鸡翅、酥肉的时候用地瓜粉，因为也不是经常做，用量较少，一包能用很久。好了，今天的这个小知识就分享到这里了，希望大家喜欢，给您有所帮助。如果您觉得还凑合，麻烦给个
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