虽说美美也是个农村长大的孩子，但还真不知道，冬天竟然也有笋呢，昨天去超市买菜，看到大家围在一堆的笋前挑选，看热闹的心情，让我也买了两个回来，上网查查才知道，这冬笋竟然是一道不可多得的美食呢。冬笋是立秋前后由楠竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽，因为尚末出土，笋质幼嫩，比春天的竹笋还美味，是一道十分可口的菜肴。冬笋吃法很多，既可以生炒，又可炖汤，味道鲜美爽脆。冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。每年冬天，正是吃冬笋的好时节。和春笋、夏笋相比，冬笋品质最佳，营养最高。冬笋含有蛋白质、多种氨基酸、维生素、以及钙、磷、铁等微量元素，还含有丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，有助于消化。同时，冬笋高蛋白、低淀粉，对高血压、冠心病和动脉硬化等患者来说，是一道非常不错的食疗呢。希望美体瘦身的美女们也可以经常食用哦！食材主料冬笋一根鲜香菇5朵豌豆50克西红柿70克辅料油适量盐适量淀粉适量过程：将冬笋的皮剥掉后清洗干净，冬笋大部分都是壳，你可要有心理准备哦，大大的两颗，剥掉壳了还真是没多少肉呢，所以卖的时候一定不能嫌多哈哈。冬笋切小丁、鲜香菇切丁、豌豆备用，冬笋口感特别脆，不需要切太小块。锅中加入适量水、盐和食用油，烧开后将冬笋倒入锅中，煮至八成熟。加入豌豆和香菇丁，汆烫好后一起捞出控干水备用。油锅烧热，倒入姜蒜片爆香后倒入汆烫后的豌豆、香菇、冬笋丁炒香。加入适量盐、翻炒均匀后用水淀粉勾薄芡。倒入西红柿丁，稍作翻炒即可出锅。豌豆、冬笋应在大火沸水中汆烫熟，汆烫的时间不宜过长，以保持食物的爽嫩口感。这道菜清爽多汁，冬天荤菜吃的比较多，偶尔来点清爽的特别开胃哈，美味的冬笋只有冬天才有，高蛋白、低脂肪，价格不贵，一年就这个机会，可不要错过哦。
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