导语：红薯又名甘薯、白薯、地瓜、红苕、番薯等，这种食物原产地在南美洲，于明朝万历年间引入，由于红薯生熟都能够食用，而且产量非常高，适应能力强，随后在世界各地得到了广泛种植。
红薯属于是日常生活当中非常常见的一种食物，一直以来都有着”长寿之品“的美誉，在日常生活当中适当合理的去吃一些红薯，可以增强饱腹感，帮助补充多种营养物质，而且红薯还能够有效的提供重要的药用价值。
而前段时间在网络上有流传着相关的抗癌食物，排在榜首的居然就是我们大家在日常生活当中经常会见到的红薯。
并且文章声称红薯能够有效消灭98.7%的癌细胞，那么这样的说法到底是真是假呢？今天就带大家了解清楚。
01红薯的营养价值
每克的红薯中，含有约20克的碳水化合物，其中包括3克左右的膳食纤维和8克左右的糖分；
此外，每克红薯还含有约1克的蛋白质和0.2克的脂肪、0.3毫克的维生素B1、0.1毫克的维生素B2、0.7毫克的维生素B6和0.6毫克的维生素E；
红薯还含有丰富的叶酸和维生素C，每克分别含有约30毫克和20毫克左右、毫克的钾、约30毫克的钠、约30毫克的钙和约20毫克的镁。
红薯还含有铁、锌、铜等微量元素，总的来说，红薯是一种非常营养丰富的食物，它含有多种人体必需的营养成分，可以为我们的身体提供充足的能量和各种营养物质。
02红薯可消灭98.7%的癌细胞，是真的还是假的？研究结果公布答案
其实关于红薯能够消灭98.7%的癌细胞，这样的说法最早是源自日本的一项相关调查研究，并不是人们凭空而来的。
研究人员曾经做过一项针对国民饮食的生活大调查，最后研究结果显示蔬菜的确能够达到抗癌的效果，而在最常见的20种蔬菜当中，红薯占据了抗癌的榜首。
研究发现，红薯的提取物能够有效的去消灭98.7%的癌细胞，而生红薯也能够达到抗癌的效果，其提取物能够抑制大约94.4%的癌细胞。
而且利用红薯的提取物曾经对小白鼠进行过相关实验，最后研究证实，的确能够消除小白鼠身体里的癌细胞物质。
但是在这里需要提醒个人一点，虽说红薯洪水提取物可以有效消灭癌细胞，但是身体结构比细胞与动物要复杂许多，而且以上的研究只是动物实验和人们的身体状态是大不相同的。
并且实验过程当中所使用到的红薯是红薯提取物，并不是红薯本身，所以无法直接说明红薯就一定具备着抗癌效果，如果盲目利用红薯来抗癌的话，这是不科学的。
03红薯不一定能抗癌，但4个好处不得忽视
抗氧化作用
红薯中含有丰富的抗氧化物质，例如类胡萝卜素和维生素C等，这些物质可以帮助抵御自由基的损害，减缓细胞老化和减少慢性病的风险。
降低血糖指数
红薯的含纤维丰富，并且其淀粉的结构是较为复杂的，这使得红薯被消化吸收的速度较慢，不会迅速引起血糖的急剧升高，对于需要控制血糖的人来说，红薯是一个理想的食物选择。
促进肠道健康
红薯中的纤维有助于促进肠道健康。纤维可以增加粪便体积、缩短粪便在结肠内的滞留时间，从而防止便秘和其他消化问题的发生。
增强免疫力
红薯富含维生素A和维生素C等抗氧化物质，这些物质有助于增强免疫系统的功能，提高人体对抵抗感染和疾病的能力。
04红薯不能随便吃？医生忠告：红薯虽好，但这4类人要远离
糖尿病患者
红薯中含有大量淀粉和碳水化合物，会导致血糖升高，加重糖尿病患者的病情。
肠胃不好的人
红薯中含有丰富的膳食纤维，容易引起肠胃不适，尤其是对于那些本来就有消化问题的人来说，更容易引起腹泻、胃胀等不适症状。
体重超标的人
红薯虽然营养丰富，但是其中含有的淀粉和碳水化合物却很容易被人体吸收，容易导致体重增加，对于那些已经超重的人来说，不宜多吃红薯。
肾病患者
红薯中含有较高的钾元素，对于肾病患者来说，摄入过多的钾元素会导致肾脏负担加重，加重病情。
05与红薯相克是食物是这3类，别放在一起吃
鸡肉
红薯中含有草酸，会影响肾脏对草酸的处理能力，而鸡肉中含有较高的草酸，与红薯一起食用会增加对肾脏的负担。
富含维生素C的食物
红薯中含有大量的维生素C，而与之相克的食物主要是具有抗氧化性的水果，如柠檬、橙子和草莓等，同时摄入大量维生素C会影响红薯中维生素C的吸收。
富含脂肪的食物
红薯是一种低脂肪食物，与含有较高脂肪的食物一起食用可能会导致脂肪积累和消化不良。
06阅读延伸：3种食物或能帮助防癌抗癌
大蒜
大蒜是一种常见的调味品，它富含硫化物，这种化合物被认为具有抗癌作用，研究表明，大蒜可以降低胃癌、结肠癌和乳腺癌的风险。
绿茶
绿茶是一种富含抗氧化剂的饮品，它可以帮助减少自由基的损害，从而减少癌症的风险。
研究表明，绿茶中的茶多酚可以抑制癌细胞的生长和扩散，从而起到防癌抗癌的作用。
番茄
番茄是一种富含抗氧化剂和维生素C的食物，它可以帮助减少自由基的损害，从而减少癌症的风险。
研究表明，番茄中的番茄红素可以抑制癌细胞的生长和扩散，从而起到防癌抗癌的作用。
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