不管炸啥肉,别只知道用面粉和淀粉,试试用

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不管炸啥肉，别只知道用面粉和淀粉，试试用它炸，口感酥脆还不腥我们国家的美食种类非常多，不管是路边的小吃摊，还是高档的餐厅都有各种各样不同的美食可以供我们挑选。很多人对于美食的看法也都是不同的，就比如说有的人才吃饭都会选择一些比较高档的餐厅，觉得只有在这样的用餐环境里才能够真正的体会到美食带来的享受，但是有很多人对于路边的小吃摊也是非常热衷的，觉得这些路边摊里也隐藏的很很多好吃的美食，其实对于小编来说其实也是没有高低贵贱之分的，只要吃了之后让人觉得非常满足，就能够被称得上是美食。现在有很多人也都喜欢自己在家里动手制作美食，不仅非常享受制作的过程，看着家人把自己做出来的美食全都吃光，也都会觉得非常有成就感。而且自己做出来的饭菜吃起来也会更加的健康和放心，毕竟现在外面的饭菜吃多了，对健康也是没有好处的。如果要在家里做美食的话，那么首先要做的就是要挑选一下食材了，现在市面上的食材大致也能够被分为两类，一种是肉类的食材，一种是素菜类的食材。喜欢吃这两种食材的人也是非常多的，但是现在人们对于养生观念是越来越重视了，平时吃饭也都要讲求荤素搭配，所以两种食材都会买上一些，但是对于那些无肉不欢的人来说，平时最喜欢吃的也是各种各样的肉类了。肉的做法也是有很多的，不管是蒸着吃，炸着吃还是炒着吃都是非常不错的选择，今天要跟大家来说的就是炸肉了。平时很多人在家里炸肉的时候，都会在上面裹上一层淀粉或者面粉再放在油锅里炸，但是如果没有掌握好用量的话吃起来也就会粉感太重，今天要跟大家来聊的就是这个话题了，不管啥肉，别只知道用面粉和淀粉是用它炸口感酥脆还不腥，下面我们就一起来了解一下吧。炸酥肉食材：猪肉，食用油，食盐，生姜，生抽，老抽，青红酒，白胡椒粉，白糖，炸粉。做法：1、我们在买猪肉的时候最好可以挑选一块里脊肉，这样的肉炸出来才会更好吃，然后把买回来的肉清洗干净，沥干水分切片备用。2、把切好的肉片放在碗里，加入适量的生姜，老抽，生抽，食盐，青红酒，白胡椒粉和白砂糖搅拌均匀，放在一旁腌制一会儿。3、等到准备开始油炸的时候加入之前准备好的炸粉，如果炸粉太干的话，可以适当的加一些水搅拌均匀，记得多搅拌一会，确保每一片肉上都能够均匀的挂上一层糊。4、起锅烧油油的用量适当的多一些，如果害怕油到处乱溅的话，可以在油里加入一些盐，等到油温7成热的时候，用筷子把肉片放在锅里开成中小火慢慢炸，一直炸到两面金黄的时候捞出来控油。5、把油重新加热，然后开大火把炸过的肉片放在锅里复炸一遍，这次只需要炸个30秒左右就可以出锅了。所以我们不管炸啥肉都不要只知道用面粉和淀粉了，放一些炸粉进去是非常不错的选择呢，而且也能够让炸出来的肉，不管放多久都依然能够保持酥脆的口感，放凉了也是丝毫不受影响的，学会之后赶快回家试试看吧。

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