马铃薯炖鸡腿排，优质淀粉跟蛋白质就是营养的家常美味。
食材：无骨鸡腿排3片、马铃薯2颗、红萝卜1条、葱1根、蒜瓣3瓣、素蚝油1大匙、米酒3大匙
鸡腿排腌料：白胡椒粉1/2小匙、盐1/2小匙、黑胡椒粒1/2小匙
1、鸡腿排拆封后洗过，用料理剪刀修掉多馀的皮跟肥油，每片鸡腿排顺内部纹理剪4-5块，用腌料抓腌放置15分钟。
2、马铃薯、红萝卜洗过削皮切块。葱洗净用葱白段；蒜瓣洗净拍碎切末。28吋平底锅不用放油，均匀摆好鸡腿块（鸡皮面朝锅底逼油）盖锅煎3分钟。
3、用筷子帮鸡块翻面再盖锅煎2分钟。把马铃薯跟红萝卜块放到锅中，再盖锅煎5分钟。打开锅盖把蒜末跟葱白加进锅中一起煸香，再加米酒跟素蚝油到锅中翻拌让材料沾满酱汁，盖锅炖10分钟。
4、最后打开锅盖烧煮煮2分钟，让酱汁更巴附在材料上，材料油亮油亮就完成啦。真好吃。
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