人们说，眼睛是心灵的窗户。
但心灵之窗却在时刻遭受威胁，美国国立卫生研究院发现，在人们四十岁以后，老年性黄斑病变（AMD）的发病率显著增加。
在英美等发达国家，老年性黄斑病变是65岁以上老人最常见的致盲眼病。
在我国，由于人口老龄化，老年性黄斑病变的问题日益突出。预防AMD已迫在眉睫。
饮食与老年性黄斑病变
研究发现营养成分是保护视力的关键因素。Omega-3脂肪酸和Alpha-硫辛酸，对于保护视力成效显著。
Alpha-硫辛酸
干式AMD是最常见的AMD病症，特点是在视网膜下形成了玻璃疣的黄色脂肪积淀，以及视网膜上感受光的细胞逐步分解。
山东大学的研究人员，评估了Alpha-硫辛酸对AMD的影响，Alpha-硫辛酸抗氧化作用而闻名，研究人员认为它是减少眼部组织氧化压力的理想选择。
在研究中，研究者将名60~83岁干性AMD患者随机分成两组，一组给他们服用Alpha-硫辛酸，实验为期3个月，血清超氧化物岐化酶（SOD）活性是测量抗氧化能力，Alpha-硫辛酸和视力对照敏感度的关键方法。研究结果显示，Alpha-硫辛酸组志愿者的视力和视力相关的生活质量显著高于对照组，这进一步说明了Alpha-硫辛酸对AMD的治疗作用。
Omega3-脂肪酸和眼睛干涩
很多人经历过眼睛干涩的症状，它可能是用眼过度，免疫系统紊乱，眼外科手术，接触使用药物治疗等因素引起。
在一项多重的随机双盲安慰对照试验中，来自俄亥俄州立大学的研究者，随即将名被诊断为干眼病的人分成两组，一组每天接受毫克的EPA和毫克DHA，一组每天接受毫克的亚油酸，作为对照组，实验期为12周。
研究结果显示，Omega-3脂肪酸可显著改善干眼症状，包括眼压渗透压，增加眼泪分散时间，减少眼部表面症状，改善眼部表面疾病指数——衡量慢性干眼病的重要指标之一，该研究结果表示，对于那些患有干眼病的人来说，Omea-3脂肪酸具有重要益处。
叶黄素，玉米黄质和AMD
叶黄素和玉米黄质对视网膜黄斑病变，健康益处的证据还在增加，在最新一项研究中，来自医院的研究者，让56名30~50岁之间的健康早期AMD患者，每天摄入一份金盏花和枸杞饮料，实验日期为五个月。
研究结果显示，志愿者摄入这种饮料后，体内总的氧化自由基表变少，抗氧化能力，谷硫酮含量和抗氧化酶水平明显增加，C-反应蛋白——一种炎症反应因子也减少了。
此外，每天摄入叶黄素和玉米黄质，可显著改善黄斑色素的光学密度和视觉精确度，降低眼压，并改善光应力恢复。综合来看，姜黄素和玉米黄质有益眼睛健康，并可提升眼部组织的抗氧化和抗炎特性。
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